Voorverstijfselde bloem

De voorverstijfselde of gepregelatineerde bloem is een kant - en klaar, koudzwellende bloem op basis van tarwe, maïs, rogge, haver, spelt of rijst. Het wordt vooral gebruikt in fijne bakkerijproducten, koekjes, vullingen, soepen, sauzen, repen, snacks en dieetproducten.

Voordelen