Enzymen en verbeteraars

Promix biedt een reeks producten aan ter ondersteuning van bloemmolens, biscuiterie en (semi)-industriële bakkerijen: Afhankelijk van de beoogde kwaliteit en functionele waarde van de bloem of het eindproduct kunnen onze enzymen (puur of in blends) en onze verbeteraars worden toegevoegd: in bloemproductie, broodbereiding, viennoiserie, pasta, pizzadeeg, ...

Broodverbeteraars en enzymen worden gebruikt voor verschillende doeleinden:

Bewerkbaarheid van het deeg

Procestolerantie

Procesvereenvoudiging (verkorten van de baktijd)

Verbetering van smaak en structuur

Behoud van versheid

Optimalisatie van kleur en glans

Hydratatie

Scheurreductie

Naast onze 'standaard' producten bieden we ook op maat gemaakte, gespecialiseerde en gepersonaliseerde enzymcomplexen aan via ons eigen label 'MAAKT', ondersteund door bloemanalyses en baktesten.

Hulpgrondstoffen

Mengsels

Onze markten

Onze producten kunnen toegepast worden in vele voedingssectoren. Wij maakten een summiere onderverdeling om jou verder op weg te helpen.

Bekijk meer

Onze toepassingen

Je zoekt naar ingrediënten voor jouw glutenvrij product? Of verkies je vegan? Wij volgen de huidige trends op gebied van gezondheid en nutritie.

Bekijk meer