Cys 10
Cys 10 is een poedervormig correctiemiddel ter versoepeling van de onelastische gluten. Het verbetert de verwerkbaarheid van blader - en pizzadegen: het maakt de degen elastischer, maar verhindert ook krimp of vervorming.
Certificaten
Functionaliteit
- versoepelt speciaal korte gluten
- versoepelt onelastische degen
- verbetert machinale verwerking van degen
- verhindert krimp en vervorming in blader - en pizzadegen
Gebruik
- 5 – 20 g op 100 kg bloem ter versoepeling van korte gluten
- 10 – 50 g op 100 kg bloem ter voorkoming krimp en vervorming in gebladerde producten
Allergenen
- Gluten
- Kan sporen bevatten van eieren, soja, melk, noten, sesam, lupine
Verpakking
- Zakken van 25 kg
Houdbaarheid
- Ongeopend minstens houdbaar tot 12 maanden na productiedatum
- Koel en droog te bewaren bij 15 - 20 °C
Disclaimer
De informatie op deze website is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Desondanks kan de verstrekte informatie onjuistheden bevatten. Vraag daarom steeds naar de laatste versie van de productgegevens.